Receita da vez: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Oi gente!
Hoje vou compartilhar com vocês mais uma receita fácil e deliciosa, estou falando do bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Desde quando eu vi essa receita no blog da minha amiga Carol, o Oi Carolina (Receita Aqui), eu quis fazer porque a cobertura é sem leite condensado e fica menos doce, porém mantém o sabor de brigadeiro. Então vamos conferir como eu me saí?

Ingredientes (Massa do bolo): 
3 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara e meia de açúcar
1 xícara de óleo
4 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:  
Bata bem no liquidificador o açúcar, óleo, ovos e a margarina.
Corte a cenoura picada e aos poucos acrescente no liquidificador.

Coloque em uma tigela a mistura e acrescente as 4 xícaras de farinha de trigo. Misture bem.

Coloque no forno (pré aquecido) em uma forma untada.

Ingredientes (Cobertura):
1 xícara de leite
1 xícara de achocolatado em pó (Nescau fica melhor)
1 colher cheia de manteiga
Meia colher de amido de milho
Granulado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela no fogo e misture até engrossar.

Assim que engrossar, despeje por cima do bolo e adicione o granulado.
Pronto!

E assim ficou meu bolo:
Uma delícia e a cobertura ficou muito gostosa, eu amei! ^^

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima!
Beijos. ♥